Kawa speciality – co kryje się za tym terminem?

Dopiero od niedawna w głowach Polaków rodzi się świadomość tego, że kawa kawie nierówna. Wcześniej większość z nas szła po prostu do marketu czy sklepu osiedlowego i tam kupowała kawę, która akurat była dostępna. Niektórzy mieli ulubione marki, inni - za każdym razem kupowali coś innego, kierując się na przykład atrakcyjną ceną lub ciekawym opakowaniem. Jednak wraz z rosnącą popularnością ekspresów do kawy, pojawiła się szeroka rzesza osób, które są zainteresowane zakupem czegoś lepszego. I tutaj właśnie pojawia się pojęcie kawy speciality. Czym ona tak właściwie jest i co wyróżnia ją na tle innych?

Amerykańskie początki

Kawa speciality swą nazwę zawdzięcza producentom tego wyrobu, którzy zgromadzili się na konferencji właśnie we wspomnianych Stanach Zjednoczonych w latach 60-tych XX. wieku. Tyle że na samym początku - ten termin odnosił się nie tyle do samej kawy, co do procesów, jakim ją poddawano przed sprzedażą.

To właśnie na tej konferencji producenci doszli do wniosku, że aby kawa zapewniała maksimum smaku, powinno się pozyskiwać ją ze szczególną starannością. Obecni na spotkaniu właściciele firm zaczęli rozumieć, że ludzie nie są zainteresowani nabywaniem towaru o miernej jakości, a dostrzegli duży potencjał w produkcji na lepszych warunkach.

Czym jest kawa rzemieślnicza?

Tak brzmi druga nazwa dla kawy speciality. Są to starannie wyselekcjonowane ziarna jednej odmiany kawy, uprawianej w miejscach, gdzie dany gatunek faktycznie występuje, a następnie świeżo wypalone w palarni kawy. Przed obróbką termiczną, ziarna są dokładnie sprawdzane pod kątem występowania ewentualnych chorób czy anomalii w kształcie i rozmiarze, a te, które nie spełniają rygorystycznych wymogów - są odrzucane.

Dzięki takim działaniom, możliwe jest wydobycie pełni smaku z danej kawy i uzyskanie optymalnego efektu końcowego. Najlepsze kawy ziarniste znacznie różnią się od produktów, które można znaleźć na półkach w marketach. Te ostatnie są produkowane ciągle, a co za tym idzie - producenci zazwyczaj mieszają wiele gatunków kawy, a ziarna są nie tyle palone, co przepalane, aby zabić ewentualny nieprzyjemny posmak. Wszystko dlatego, że podczas produkcji kawy na masową skalę, jej twórcy nie mogą pozwolić sobie na żadne odrzuty. Dlatego też klasyczna kawa, jaką można znaleźć na sklepowej półce, nie umywa się w smaku do kaw typu speciality.

Czy kawa tego typu jest kosztowna?

Wbrew opinii wielu osób, kawa speciality nie wiąże się z ogromnymi kosztami. Ceny dobrej kawy zaczynają się już od okolic 100 zł, a smak, jaki oferują, jest nieporównywalnie lepszy. Nie ma nic wspólnego ze spaloną, kwaskowatą, dość słabą kawą, jaka znajduje się w powszechnej sprzedaży sklepowej.

Chcąc zaoferować sobie i najbliższym najlepsze doznania smakowe, a także zdrowszą, nieprzepaloną kawę - warto zainwestować w odmiany, które są pozyskiwane w rygorystycznym procesie, na starannie wyselekcjonowanych plantacjach. Gwarantujemy, że będą Państwo zaskoczeni tym, jak może smakować kawa.

Materiał sponsorowany