Aminokwasy w diecie. Dlaczego są tak ważne?

Aminokwasy pełnią kluczowe funkcje w ludzkim organizmie. Budują one białka, które uczestniczą we wszystkich najważniejszych procesach biologicznych. To jednak tylko jedna z ich funkcji. Sprawdź, za co jeszcze odpowiadają aminokwasy w diecie.

Z aminokwasów organizm tworzy białka niezbędne do budowy mięśni, skóry, włosów i paznokci. Poza tym są one niezbędne do produkcji enzymów, hormonów i przeciwciał, a także regeneracji tkanek. Ich odpowiednia podaż wspiera prawidłowe funkcjonowanie komórek i przyspiesza procesy naprawcze po urazach czy chorobach.

Potrzebuje on aż 20 aminokwasów, przy czym 9 z nich to aminokwasy egzogenne, których samodzielnie nie wytwarzamy, co oznacza, że należy dostarczać je wraz pożywienie. Wśród nich wymienia się:

• leucyna,

• izoleucyna,

• lizyna,

• treonina,

• tryptofan,

• walina,

• fenyloalanina,

• metionina,

• histydyna.

Aminokwasy rozgałęzione (BCAA: leucyna, izoleucyna, walina) odgrywają kluczową rolę w procesie regeneracji i wzrostu mięśni, szczególnie jeśli jesteś osobą aktywną fizycznie. Pomagają one w odbudowie uszkodzonych włókien mięśniowych po wysiłku, zmniejszają uczucie zmęczenia oraz przyspieszają powrót do pełnej sprawności. Dodatkowo BCAA (znajdziesz je tutaj: https://www.decathlon.pl/zdrowie-i-odzywianie/bcaa-i-eaa) chronią mięśnie przed katabolizmem, czyli ich rozpadem w trakcie intensywnego treningu lub niedoboru kalorii. Regularne dostarczanie tych aminokwasów z dietą lub suplementami może okazać się cennym wsparciem w osiąganiu optymalnych efektów treningowych i poprawie wydolności organizmu.

Wszystkie aminokwasy znajdują się w pełnowartościowych białkach, czyli w jajach, rybach, mięsie, soi oraz kaszy quinoa. Z kolei niepełnowartościowe białka, w których brakuje niektórych aminokwasów, zawierają głównie rośliny strączkowe, zboża oraz orzechy. Ze względu na ich niepełny profil warto je łączyć. Dobre połączenie to np. ryż z fasolą. Można je także suplementować. Więcej na ten temat przeczytasz tutaj: https://www.decathlon.pl/c/nutri/czym-jest-i-jakie-efekty-daje-suplement-bcaa_71d3523d-a541-4149-a6b9-78929b84d7c2.

Aminokwasy mają ogromne znaczenie dla układu nerwowego oraz regulacji nastroju. Na przykład tryptofan oraz tyrozyna to prekursory, neuroprzekaźników – związków chemicznych odpowiadających za przekazywanie sygnałów w mózgu. Tryptofan przekształca się w serotoninę, która wpływa na dobre samopoczucie, sen i apetyt. Z kolei tyrozyna uczestniczy w syntezie dopaminy i noradrenaliny, czyli substancji odpowiedzialnych za motywację, koncentrację oraz reakcję na stres. Dostarczając prawidłową ilość aminokwasów w diecie, możesz znacznie przyczynić się do kondycji swojego zdrowia psychicznego i po prostu dobrego nastroju.

Białka, a zatem i aminokwasy są niezbędne w produkcji przeciwciał, cytokin oraz enzymów, które biorą udział w obronie organizmu przed infekcjami. Dotyczy to zwłaszcza glutaminy, która jest źródłem energii dla komórek odpornościowych, przede wszystkim w jelitach – to tam znajduje się duża część układu odpornościowego. Niedobory aminokwasów prowadzą do obniżenia odporności.