Jak prawidłowo rozmieścić meble w restauracji? Zasady ergonomii

Sukces w branży gastronomicznej w dużej mierze zależy od tego, jak klienci czują się w lokalu. Prawidłowe rozmieszczenie mebli to jeden z ważnych elementów, który ma wpływ na komfort i zadowolenie gości. Zwróć uwagę na odległości pomiędzy stolikami, odpowiednią ilość miejsca dla każdej, ale też między innymi na różnorodność w wysokości i szerokości mebli.

Niezależnie od tego, czy jesteś właścicielem lokalu gastronomicznego o niewielkim metrażu, czy twoją kawiarnię lub restaurację każdego dnia odwiedza wielu gości, funkcjonalność to podstawa. Wybierając meble do restauracji warto wziąć pod uwagę potrzeby różnych użytkowników, w tym osób niepełnosprawnych i w podeszłym wieku.

Krzesła do restauracji, stoły i inne meble powinny zapewniać gościom wygodę bez względu na ich sylwetkę czy wzrost. Przyjmuje się, że przestrzeń pomiędzy stolikami nie może być mniejsza niż 70-80 centymetrów. Taka ilość miejsca zapewni każdemu z gości swobodę ruchów, a kelnerom umożliwi sprawne poruszanie się po lokalu.

Stoły są podstawowym elementem wyposażenia każdej restauracji i kawiarni. W twoim lokalu mogą znajdować się stoły o zróżnicowanej wielkości i wysokości. Duże stoły do restauracji zapewniają komfort podczas spożywania posiłków nawet kilkunastoosobowym grupom i pozwalają na organizację większych imprez. Natomiast małe stoliki sprzyjają kameralnym spotkaniom i tworzą bardziej intymną atmosferę we wnętrzu.

Zastanawiasz się, ile krzeseł, hokerów lub foteli ustawić przy stole? Podczas aranżacji wnętrza pamiętaj o zasadzie, zgodnie z którą każda osoba siedząca przy stole powinna mieć minimum 60 cm przestrzeni na blacie. Ponadto stół powinien być na tyle szeroki, aby zapewniać gościom w twojej restauracji co najmniej 40 cm wolnego miejsca w głąb blatu.

Dostępny na rynku szeroki wybór stołów pozwala na znalezienie odpowiednich rozwiązań dla każdego lokalu. W asortymencie sklepów z meblami do restauracji występują stoły kwadratowe, prostokątne i okrągłe, a także designerskie egzemplarze o mniej oczywistej formie. Wybierając meble gastronomiczne weź pod uwagę wielkość i układ strefy gościnnej w twoim lokalu.

Design i estetyka wykonania to nie jedyne czynniki, które należy uwzględnić podczas aranżacji lokalu. Odpowiednie meble są bowiem nie tylko stylowe, ale też funkcjonalne. Prostokątny blat o wymiarach 180 cm x 90 cm sprawdza się w większości przestrzeni i zapewnia komfortowe miejsce do spożywania posiłków dla ośmiu osób. Możesz ustawić wokół niego klasyczne krzesła, tapicerowane sofy czy nawet obrotowe krzesła barowe. Jeśli zależy ci na subtelnym wyglądzie mebli, zdecyduj się na mniejszy, kwadratowy stolik, na przykład o wielkości 80 cm x 80 cm, przy którym zmieścisz łącznie 4 osoby.

Szukając odpowiedniego wyposażenia restauracji zwróć uwagę na to, czy dane elementy są wytrzymałe, odporne na uszkodzenia i łatwe w utrzymaniu czystości. Te cechy także wpływają na funkcjonalność mebli przy codziennym użytkowaniu i zwiększają efektywność pracy w gastronomii.

 Materiał sponsorowany