Tradycyjne ciasto czekoladowe – przepis na niezawodny klasyk

Ciasto czekoladowe to rozwiązanie uniwersalne, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. W końcu trudno znaleźć kogoś, kto nie lubiłby czekolady! Poza tym wypiek ten wymaga tylko kilku podstawowych składników (warto jednak zadbać o ich najwyższą jakość!) oraz nie jest trudny w przygotowaniu. I co najważniejsze – właściwie zawsze się udaje!

Tradycyjne składniki i klasyczny przepis

Do przygotowania tego ciasta będą Ci potrzebne następujące składniki:

• Niepełna szklanka mąki tortowej,

• Pół szklanki cukru,

• Pół szklanki mleka,

• 2 jajka

• Łyżeczka proszku do pieczenia,

• 80 g masła,

• 50 g czekolady mlecznej E.Wedel,

• 50 g czekolady gorzkiej klasycznej 64% E.Wedel.

Przygotowanie tradycyjnego ciasta czekoladowego rozpocznij od rozpuszczenia masła z połamaną na drobne kawałki czekoladą. Nie używaj zbyt wysokiej temperatury i cały czas mieszaj. Gdy składniki się połączą, zdejmij je z palnika i dodaj mleko. Wymieszaj dobrze i odstaw do wystygnięcia.

Jajka z cukrem ubij w misce na puszystą masę. Dodaj do niej przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ostudzoną masę czekoladową. Wymieszaj dobrze wszystkie składniki, jednak nie używaj do tego miksera! Zamiast tego skorzystaj ze szpatułki lub rózgi kuchennej.

Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw ją do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 40-50 minut. Czas pieczenia będzie zależał przede wszystkim od wielkości foremki. Najlepiej będzie, gdy sprawdzisz przy pomocy drewnianego patyczka, czy ciasto jest już upieczone – powinien on być suchy po wyciągnięciu z pieczonej masy.

Więcej praktycznych porad dotyczących przygotowania tradycyjnego ciasta czekoladowego znajdziesz tutaj: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/porady/desery-i-przekaski/jak-zrobic-tradycyjne-ciasto-czekoladowe/.

Czekoladowe wykończenie – aksamitny ganache

Czekoladowy klasyk już prawie gotowy, wymaga tylko ostatecznego wykończenia. Wykorzystaj do tego kremowy ganache. Przygotujesz go ze 100 ml śmietanki 36% oraz 100 g czekolady lekko gorzkiej 50% E.Wedel. Włóż oba składniki do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając aż do powstania jednolitej masy. Uważaj tylko, żeby nie doprowadzić do jej zagotowania! Gdy czekoladowy ganache ostygnie, użyj go do dekoracji swojego ciasta.

Podstawowe składniki, proste wykonanie i niezawodny efekt – tak w skrócie można opisać ten przepis na tradycyjne ciasto czekoladowe. Smacznego!

Materiał sponsorowany