Cukier w owocach - kilka faktów i mitów na temat fruktozy

Duże grono osób przykłada szczególną uwagę do dziennej ilości spożycia cukru w swojej diecie. Takie przewlekłe choroby jak otyłość czy cukrzyca dotykają coraz większą liczbę osób. Powszechnie przyjęło się, że spożywanie owoców jest zdrową alternatywą dla słodkich przekąsek. Co jednak wiemy o cukrze zawartym w owocach - fruktozie? Czy jest zdrowy? Czy należy go ograniczać w swojej diecie? Kto powinien na niego uważać? Przyjrzyjmy się tematowi z bliska, poznajmy kilka faktów i mitów.

Fruktoza - cukier prosty w owocach 

Fruktoza naturalnie występuje w owocach, stąd wywodzi się jej potoczna nazwa: "cukier owocowy". Jej naturalne występowanie odnajdziemy również w miodzie lub nektarze kwiatów. Jest cukrem prostym. Faktem jest, że w przemyśle spożywczym jest wykorzystywana na szeroką skalę, możemy ją odnaleźć praktycznie w każdym produkcie. Fruktoza występuje także w postaci sacharozy oraz syropu glukozowo-fruktozowego. Dlatego właśnie warto dbać o swoją zbilansowaną dietę i rozszerzać swoją wiedzę o cukrze w owocach, czytając specjalistyczne artykuły, takie jak https://uczymyjakslodzic.pl/cukier-naturalnie/, dzięki którym świadomie będziemy układać nasz codzienny jadłospis. 

Czy nadmiar spożywanych owoców może być dla naszego organizmu szkodliwy? 

Wszelkie rekomendacje specjalistów żywienia zdrową dietę opierają na warzywach i owocach, których nie powinno zabraknąć w codziennym pożywieniu. Bezsprzecznym faktem jest, że owoce dostarczają do naszego organizmu wielu niezbędnych substancji odżywczych. Na pewno zdrowsze jest zjedzenie jabłka czy banana, niż pączka lub sklepowych ciastek. Podkreślenia wymaga, że także wśród owoców, występują rodzaje, które mają mniejsze stężenie cukru (jabłka czy śliwki), oraz takie, które są wybitnie słodkie jak winogrono, banan czy melon. Według badań naukowców, nadmiar fruktozy w naszym organizmie może wywołać negatywne konsekwencje, takie jak: niealkoholowe stłuszczenie wątroby, zwiększone ryzyko wystąpienia otyłości lub cukrzycy, podniesienie poziomu trójglicerydów czy kwasu moczowego oraz  nadciśnienie tętnicze. Nadmiar fruktozy może mieć również negatywny wpływ na gospodarkę węglowodanową naszego organizmu, co w rezultacie doprowadza do insulinooporności czy cukrzycy. 

Należy jednak zaznaczyć, że wyżej wymienione konsekwencję mogą wystąpić jednie w przypadku długotrwałego przyjmowania nadmiernych ilości fruktozy w codziennym jadłospisie. Spotkać można diety owocowe, które polegają na spożywaniu jedynie owoców w ciągu dnia oraz wody. To idealny przykład, który może doprowadzić do negatywnych następstw, jeśli jest stosowany przez długi czas. 

Generalnie, spożywanie przeciętnej dawki owoców dziennie jest wręcz wskazane przez wszystkich specjalistów żywienia. Podkreślić należy, że powszechnie panującą opinia, iż owoce są zdrowym źródłem cennych substancji odżywczych jest jak najbardziej prawdziwa. 

Właściwości fruktozy

Fruktoza, podobnie jak cukier biały, kaloryczność osiąga w 1 gramie na poziomie 4 kalorii. Ciekawy jest sposób jego metabolizowania. Po spożyciu fruktozy nie jesteśmy w stanie zaspokoić uczucia głodu. Jej małe ilości spożywane w warzywach czy owocach nie stanowią większego zagrożenia dla naszego zdrowia oraz poziomu masy naszego ciała. Faktem jest, że należy szczególnie uważać na przetworzone i dosładzane syropem glukozowo-fruktozowym produkty. To one w największym stopniu przyczyniają się do problemów zdrowotnych. A owoce to zdrowa słodycz, która w racjonalnych ilościach nie musi być przez nas ograniczona.

Materiał sponsorowany