Pierogi z kapustą i grzybami

To potrawa, która powinna znaleźć się na stole wigilijnym. A proponuje ją Pani Krystyna, która również brała udział w łobżenickim konkursie kulinarnym

Kapustę gotujemy, dodajemy drobno pokrojone, sparzone suszone leśne grzyby. Dodajemy smalec (najlepiej gęsi) oraz pieprz. Pozostawiamy farsz, aż ostygnie.
W tym czasie przygotowujemy ciasto na pierogi z: 1 kg mąki, 0,5 kostki drożdży, szczypty soli i wody.
Rozdrobnione i rozpuszczone w ciepłej wodzie z odrobiną soli drożdże wlewamy do mąki. Wygniatamy na jednolitą masę, wałkujemy ciasto i wykrawamy szklanką krążki, nakładamy farsz i zamykamy w kształcie półksiężyca. Gotujemy w osolonej wodzie aż wypłyną.
Przed podaniem smażymy na maśle.

[[reklama]]

Pani Krystyna poleca smażenie pierogów na maśle.
Pierogi w moim wykonaniu, po ugotowaniu, okraszam pokrojoną w kostkę i podsmażoną wędzonką. Proszę spróbować!

Zachęcała M. J. Guzik