Pierożki z mascarpone i białą czekoladą

Portal zlotowskie.pl

04/09/2015 11:00

Pani Angelika Tucholska brała udział w konkursie kulinarnym zorganizowanym w Szczerbinie z okazji „Dnia pieroga”. Jej czekoladowe pierożki z mascarpone i białą czekoladą zajęły tam I miejsce.

składniki:

na ciasto:

175 g mąki pszennej

4 łyżki kakao

2 łyżki cukru pudru

1 małe jajko

letnia woda

na masę:

200 g czekolady białej

225 g mascarpone

1 jajko

Wykonanie:

ciasto:

Mąkę, kakao i cukier puder mieszamy razem w misce. W zagłębienie pośrodku wbijamy jajko i całość zagniatamy. Dodajemy wodę aż uzyskamy elastyczne ciasto. (Powinno mieć konsystencję jak na zwykłe pierogi). Ciasto po przekrojeniu musi mieć małe pęcherzyki.

Masa:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i do przestudzonej ką[ieli dodajemy jajko oraz stopniowo mascarpone. Całość mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Reklama

Zabieramy się za pierożki: rozwałkowujemy ciasto i szklanką wycinamy kółka. Nakładamy odrobinę farszu i sklejamy. Wrzucamy na wrzącą wodę i czekamy, aż wypłyną. Całość jeszcze chwilę trzymamy w wodzie i wyjmujemy.

Pani Angelice gratulujemy, a Państwu życzymy smacznego!

Opracowała M. J. Guzik