Placek z dynią

Ciasto poleca Czytelnikom "Aktualności" pani Elżbieta

Składniki:
4 szklanki mąki tortowej 2 szklanki dyni (utartej na drobnej tarce jarzynowej) szklanka mleka szklanka cukru pudru 10 dag drożdży 3 jajka 6 łyżek oleju sojowego esencja zapachowa (rumowa lub arakowa) duża szczypta soli tłuszcz do wysmarowania formy cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania:

Do rozkruszonych, rozprowadzonych w ciepłym mleku drożdży dodajemy łyżkę cukru pudru i łyżkę mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do zaczynu dodajemy jajka, cukier puder, olej, esencję zapachową. Składniki mieszamy, a gdy się połączą, dodajemy dynię, sól i przesianą mąkę. Wyrabiamy ciasto (można robotem nastawionym na najniższe obroty) przez 5 min. – gdy będzie jednolite i lśniące, wykładamy do wysmarowanej tłuszczem dużej formy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Wyrośnięte wstawiamy do ciepłego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 160 st. Celsjusza przez 60 min, pamiętając, że czas pieczenia zależy od wysokości warstwy ciasta. Wyjmujemy, gdy ciasto lekko się zarumieni, a boki odstają od formy. Wychłodzone dzielimy na zgrabne porcje i obficie posypujemy cukrem pudrem.