Szaszłyk a"la Aleksander

Portal zlotowskie.pl

03/11/2015 17:15

Szaszłyk to potrawa składająca się z kawałków mięsa nadzianych na szpikulec i pieczonych na rożnie lub grillowanych. Ale kawałki mięsa mogą być też przekładane różnymi warzywami

Dzisiaj trochę inny, bo szaszłyk rybny przekładany cukinią, papryką (czerwona, żółta, zielona), cebulą, pomarańczą i ziołami.

Zaopatrujemy się w: 2 cukinie (może też być kabaczek), po 1 z papryk, 2 czerwone cebule, 1 pomarańczę, 3 filety z miętusa, ½ łyżeczki oregano, ½ łyżeczki rozmarynu, tyle samo tymianku, tradycyjnie sól, pieprz do smaku, 1 łyżka oliwy, sok z cytryny.

Przystępujemy do przyrządzania potrawy: cukinie kroimy w grube plastry, z papryk pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Cebulę i pomarańczę dzielimy na cząstki. Rybę należy pokroić na kawałki i nadziewamy na szpikulce na przemian z warzywami i pomarańczą. Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem i polewamy oliwą. Tak przygotowane szaszłyki pieczemy na grillu po około 10 minut z każdej strony, a przed podaniem należ skropić je sokiem z cytryny.

Reklama

To „dzieło” stworzył pan Aleksander.

Smacznego! M. J. Guzik