Zapiekanka warzywna. Przepis pani Gracji.

Portal zlotowskie.pl

07/11/2015 18:20

Zapiekanka to mieszanina różnych produktów, a przede wszystkim dobry sposób na danie, szczególnie w jesienne popołudnia i wieczory

Pani Gracja poleca zapiekankę warzywną.

Składniki:
- 1 duża cebula
- białe części 2 porów
- 2 małe cukinie
- 2 łyżki oliwy
- łyżka bazylii
- 4 duże pomidory
- około 10 dkg startego parmezanu
- sól, pieprz do smaku.

Wykonanie: obrać cebulę i drobno posiekać, na plasterki kroimy pory, a cukinię rozdrabniamy. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy około 5 minut tylko cebulę i pory. Następnie dodajemy cukinię i dusimy pod przykryciem jeszcze około 10 minut. Odkrywamy patelnię i podgrzewamy kolejne 5 minut, by „ulotniła” się większość płynów. Dodajemy bazylię.

Reklama

Przygotowujemy naczynie żaroodporne wysmarowane oliwą, na dnie którego umieszczamy obrane ze skórki i pokrojone pomidory, pozostałe warzywa, doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy parmezanem (trochę zostawiamy do posypania gotowej potrawy). Wstawiamy do piekarnika na 25 minut. Gotową zapiekankę jeszcze posypujemy resztą parmezanu i od razu podajemy.
Taką zapiekanką mogą się najeść 4 osoby - zapewnia pani Gracja.

Zanotowała M. J. Guzik