Zupa dyniowa. Przepis pani Karoli

Portal zlotowskie.pl

14/11/2015 10:00

Jesień ma kilka symboli, jednym z nich niezaprzeczalnie jest dynia. Czy wiecie, że dynia to największa jagoda świata?

Zupa krem z dyni, placki, ciasto – to tylko niektóre potrawy z dodatkiem pomarańczowego miąższu. Dynia kojarzy się wyłącznie z Halloween, ale czas się przekonać o jej właściwościach dla zdrowia i urody. Miąższ jest niskokaloryczny i bogaty w wiele składników mineralnych.

Propozycja pani Karoli to właśnie zupa dyniowa z ryżem. Przygotowanie tej potrawy zabierze nam 15 minut, a gotowanie do pół godziny.

Miąższ z 0,5 kg dyni kroimy w drobną kostkę. Do garnka wlewamy szklankę bulionu i pół szklanki mleka. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy dynię, łyżkę cukru, doprawiamy solą i pieprzem. Na małym ogniu gotujemy około 20 minut. Dynię odcedzamy, zachowując zawartość płynną. Miksujemy ją na puree i dolewamy stopniowo płyn tak, by uzyskać dość gęstą konsystencję. Zupę przelewamy do miseczek, a na wierzch dajemy wcześniej ugotowany ryż posypany odrobiną cynamonu.

Reklama

Opracowała M. J. Guzik