Zupa krem z zielonego groszku i marchewki

Amatorzy pysznych dań mogą skorzystać i spróbować zrobić pyszną zupę. Nasza czytelniczka Karolina podzieliła się przepisem

Zupa składa się z dwóch części:

część z groszku:
1 opakowanie mrożonego zielonego groszku (ok 400 g)
pół cebuli
2 ząbki czosnku
pół korzenia pietruszki
kawałek zielonej części pora (mniej więcej 10 cm)
100 ml śmietanki 18%
1,5-2 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz, liść laurowy, gałka muszkatołowa, suszona bazylia.
oliwa z oliwek

część z marchewki:
400g marchewki (ok 4-5 marchewek)
pół cebuli
2 ząbki czosnku
pół korzenia pietruszki
100 ml śmietanki 18%
sól, pieprz, liść laurowy, gałka muszkatołowa, papryka mielona, sok z cytryny.
oliwa z oliwek

Sposób przyrządzania:
Każdą z części wykonujemy równolegle w dwóch oddzielnych garnkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę, wrzucamy pół do jednego rondelka, pół do drugiego, następnie należy ją zeszklić na odrobinie oliwy. Dodajemy pokrojony drobno czosnek, chwilę razem smażymy i dodajemy do jednego garnka mrożony groszek do drugiego pokrojoną w plasterki marchew. Do każdego garnka dodajemy po liściu laurowym, po połowie pietruszki, solimy i zalewamy wodą, tak aby przykrywała ona jedynie warzywa. Do groszku dodajemy pokrojonego pora. Gotujemy warzywa do miękkości. Studzimy lekko i miksujemy blenderem na gładką masę, dolewając stopniowo śmietankę. Przyprawiamy do smaku pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Do części zielonej dodajemy drobno posiekany koperek oraz sporą szczyptę suszonej bazylii. Do części pomarańczowej dodajemy zmieloną paprykę oraz sok z cytryny.

Karolina podczas gotowania. Więcej przepisów wraz ze zdjęciami można znaleźć na jej blogu:
www.arachneskitchen.blogspot.com