Zupa węgierska a"la Malwa

Portal zlotowskie.pl

20/09/2015 06:15

Panie ze Stowarzyszenia Kobiet Aktywnych „Malwa” z Sypniewa proponują na chłodniejsze dni zupę węgierską a'la Malwa

Należy przygotować:

1 kg mięsa z wieprza 1 golonkę słusznych rozmiarów 1 kg ziemniaków od gospodarza 2 urodziwe marchewki mały koncentrat pomidorowy vegetę, chili, sól, bazylię koniecznie należy zaopatrzyć się w gulasz-pastę węgierską. Bez tej pasty zupa traci na walorach smakowych.

Wykonanie:

Golonkę warzyć długo, do miękkości, dodając do wywaru vegetę i sól. Ugotowaną golonkę pokroić wg gustu, a mięso wieprzowe tak jak na gulasz, przyprawiając do smaku solą i chili. Następnie podsmażyć i dusić do miękkości, podlewając wodą. W wywarze z golonki ugotować ziemniaki pokrojone w dużą kostkę, a marchewkę w zapałki. Gdy będzie taka potrzeba można dolać jeszcze trochę wody i doprawić do smaku. Gdy warzywa będą miękkie dorzucić sprawione mięso i paprykę pokrojoną w dość duże kawałki. Wszystko dobrze zamieszać, dodać koncentrat, chili, pastę gulaszową i bazylię. Pastę gulaszową dodawać z umiarem i sprawdzać „moc” zupy, by nie przedobrzyć z ostrością

Po degustacji zupy Panie ze Stowarzyszenia zalecają kufel zimnego piwa – wybór gatunku według gustu smakosza.

Reklama

Smacznego!

M. J. Guzik