Pieczarkarstwo, czy to wciąż dobry biznes?

Uprawa pieczarek to ich pasja i sposób na życie- piszą na swojej stronie internetowej właściciele firmy Danchamp w Tarnówce

Pieczarkarnia Danchamp to jeden z większych zakładów produkcyjnych w Tarnówce. To rodzinna firma, która powstała w 2007 roku. Gdy zaczynali powierzchnia uprawy liczyła 1680m2 . Przez kilka kolejnych lat prężnie się rozwijali i dziś mają już 3360m2 . Firma jest w pełni skomputeryzowana. Produkuje pieczarki przez cały rok. Tyle suchych faktów, a jak wygląda prowadzenie pieczarkarni od podszewki?
[[reklama]]
Ciężki kawałek chleba

Właścicielką firmy Danchamp jest Maria Ginda. W prowadzeniu pieczarkarni pomagają córka i zięć pani Marii- Małgorzata i Damian Zaręba. Gdy firma na dobre rozpoczęła swoją produkcję, a była to końcówka roku 2007, rynek pieczarkowy był bardzo stabilny i rokował szanse na szybki rozwój. Cena grzybów była wysoka i produkcja była bardzo opłacalna. Od dłuższego czasu cena jest stabilna, ale niestety koszty produkcji stale rosną. Produkcja pieczarek jest dość specyficzna choćby ze względu na swój termin przydatności. Towar należy szybko wprowadzić do obrotu, by nie stracił swoich właściwości i walorów smakowych.

Zakład zatrudnia ponad 20 osób, które pracują na dwunastu halach. Grzyby w Danchampie zbierane są ręcznie przy pomocy nożyków. W trudnych momentach podpierali się pracownikami z Ukrainy. Dziś już nie korzystają z ich usług, ponieważ w okolicy upadło kilka zakładów pracy, a ludzi chętnych do pracy nie brakuje. Zatrudniają pracowników z Tarnówki, Złotowa, Radawnicy, Zakrzewa i okolic. Zakład zapewnia dojazd do pracy pracownikom spoza Tarnówki. Praca w Danchampie odbywa się na dwie zmiany. Właściciele zdają sobie sprawę, że bez odpowiedzialnych i sumiennych ludzi zbierających pieczarki, oraz pozostałych pracowników obsługi efekt ich ciężkiej pracy byłby mizerny i biznes nie miałaby sensu.
[[nowa_strona]]
Pieczarka dobra, ale...

To smaczny grzyb. Według dietetyków zawiera sporo białka przy niewielkiej ilości tłuszczów. Jest też bogata w błonnik, witaminę B i składniki mineralne typu fosfor. potas, żelazo. Jest produktem niskokalorycznym i nie zawiera cholesterolu. Przygotować ją można na wiele sposobów. A co najważniejsze jest dostępna jako produkt świeży na rynku przez cały rok, w przeciwieństwie do grzybów leśnych.
[[reklama]]
-Kiedyś były plany rozbudowy zakładu o kolejne hale jednak ze względu na ciężką sytuacje na rynku stoją one pod znakiem zapytania-twierdzi pan Damian. Rozbudowa firmy pociąga za sobą szereg nakładów finansowych i kosztuje sporo pracy. Czy dojdzie jednak do rozbudowy? Ten temat rozstrzygnie się w tym roku D.Zaręba .

Pogratulować sukcesów

Rynek pieczarkowy jest niestabilny, w kraju jest nadprodukcja. Aby istnieć na rynku, a przy tym zarabiać pieniądze trzeba szukać wciąż nowych rozwiązań. Godziny przegadane przez telefon z kolegami z branży i analiza rynku to podstawa, by wiedzieć co się dzieje. Trzeba być na bieżąco czy ceny rosną, czy spadają, gdzie jest zapotrzebowanie na towar. Poza tym stała kontrola. Dowodzić taką firmą nie jest łatwo- mówi pani Małgosia, która zajmuje się sprawami biurowymi. Pan Damian dodaje, że dużo rzeczy robi sam. To praca od rana do wieczora. Wszystkiego trzeba dopilnować, wszystko sprawdzić, a często gdy zachodzi taka potrzeba zakasać rękawy i pracować fizycznie. W roku 2010 Danchamp został zdobywcą Orła Agrobiznesu. Certyfikat GLOBAL G.A.P. świadczy o wysokiej jakości produktów firmy. Każdy osiągnięty sukces bardzo cieszy i dodaje energii. Więc pomimo wielu minusów prowadzenia pieczarkarni nie załamują się i próbują odnaleźć się w tych trudnych czasach.

Joanna Kozij